面包糠龍利魚

　　做法

　　1、龍利魚解凍備用。

　　2、面包糠備用。

　　3、取一枚雞蛋，將蛋清取出備用。

　　4、香蔥切段備用。

　　5、龍利魚切成魚塊。

　　6、撒入適量食鹽，要均勻。

　　7、將龍力魚塊與蛋清以及蔥花攪拌均勻。

　　8、取適量面包糠放入小碗備用。

　　9、鍋熱后導入適當橄欖油。

　　10、取出外表裹滿蛋清的龍利魚塊放入裝面包糠的小碗，讓它外表沾滿面包糠。

　　11、待油熱后將裹好面包糠的魚塊放入油內進行油煎。

　　12、盛出后即可食用。

　　面包糠炸雞柳

　　做法

　　1、雞肉解凍洗凈，切成小條瀝干水分。

　　2、放在碗里加入適量的鹽、胡椒粉、五香粉攪拌均勻，再腌制一小時，待入味。

　　3、蛋清用打蛋器攪勻備用。

　　4、將腌過的雞肉，依次粘上面粉。

　　5、再粘上蛋清，再到面包糠，粘好后放在墊有油紙的烤盤上。

　　6、放入預熱好的烤箱，上下火200度，烤15分鐘。

　　面包糠炸蝦

　　做法

　　1、生菜切細絲備用;雞蛋放入碗中打勻，生粉及面包糠放入盤中備用。

　　2、蝦去蝦頭及蝦殼，留尾部不要去掉，再蝦的腹部淺淺的劃3刀，再用刀在蝦背部拍兩下以保證蝦筋全部斷掉，處理好的蝦身調入鹽，少許雞精，多一些的黑胡椒粉抓勻腌5分鐘。

　　3、取一個明蝦，依次均勻沾一層生粉，裹一層蛋液，最后沾滿面包糠(用手稍微壓一下固定住面包糠)。

　　4、抖掉蝦身上多余的面包糠，鍋中放油燒熱后用筷子插入，中間有小汽泡后轉中小火，輕輕投入蝦炸至金黃撈出控油即可。