第1步
準備好面包糠，250g基圍蝦剪去須腳，開背去蝦線，加入10g姜汁（把姜擦成泥，放入紗布袋中擠出姜汁即可）、10g料酒、1g白胡椒粉和1.5g鹽，腌制30分鐘。
50g蒜蓉放入100度的油鍋，小火炸至金黃后，撈出放涼，蒜油留用。步驟圖:250g基圍蝦剪去須腳，開背去蝦線，加入10g姜汁
第2步
倒入適量蒜油，放入60g面包糠，中小火炒至金黃酥脆，盛出放涼，備用。
將腌制好的蝦均勻地裹上一層薄薄的淀粉。步驟圖:倒入適量蒜油，放入60g面包糠，中小火炒至金黃酥脆步驟圖:將腌制好的蝦均勻地裹上一層薄薄的淀粉。
第3步
放入160度的油鍋（油量略沒過蝦），中火炸1分鐘左右，炸至完全變色時，撈出；待油燒至180度時，回鍋大火復炸30秒，撈出瀝油。注：用余下的蒜油，這樣蝦更香。
倒入少許底油，下炸蒜蓉、炒好的面包糠和小米椒圈（喜歡蔥香味的，也可以先撒適量蔥花一同炒香），中火翻炒均勻，放入炸好的蝦，加2g鹽和1g糖調味，轉大火快速炒勻。步驟圖:放入160度的油鍋（油量略沒過蝦），中火炸1分鐘左步驟圖:倒入少許底油，下炸蒜蓉、炒好的面包糠和小米椒圈（喜
第4步
撒上少許蔥花，避風塘面包糠香酥蝦完成！
面包糠是健康體質平和質，陽虛體質的人都是可以吃的，特別是對于小兒營養不良的癥狀是有一定的效果哦！但是，由于面包糠是用于油炸食物的，所以食用這類食物是會帶來大量的血脂、膽固醇，導致高血脂、高膽固醇，肝臟心血管也會受到損失，如果是有高脂血癥，心腦血管系統疾病的親們最好就是不要吃啦，以免傷害身體哦。
