第1步
菜譜是兩人份，一個人吃的話材料減半就可以了，雞胸肉從中間片成兩片，用刀背或肉錘敲打斷筋，敲到肉變的松軟變薄就可以了，然后放料酒、胡椒粉、鹽、蒜末抓勻入味備用。
蛋液、面包糠、淀粉分別裝盤備用蛋液、面包糠、淀粉分別裝盤備用
第2步
腌制好的雞排粘上淀粉，記得稍微抖一抖把多余的粉抖掉，然后裹上蛋液，再粘上面包糠，粘面包糠的時候可以用手壓一壓，這樣會粘的比較均勻，粘一遍就可以。
鍋內燒油，可以用面包糠試試油溫，油溫八成熱下雞排，炸至兩面金黃步驟圖:腌制好的雞排粘上淀粉，記得稍微抖一抖把多余的粉抖掉鍋內燒油，油溫八成熱下雞排，炸至兩面金黃。
第3步
雞排炸好放到廚房用紙上吸油備用
洋蔥切條，蘑菇洗好備用，蘑菇用哪種都可以，按自己口味就可以步驟圖:雞排炸好放到廚房用紙上吸油備用步驟圖:洋蔥切條，蘑菇洗好備用，蘑菇用哪種都可以，按自己口味。
第4步
鍋內放油把洋蔥和蘑菇炒軟,盛出備用
兩人份為了好看的話可以分別做蓋澆湯汁,炒好的洋蔥蘑菇分成兩份入鍋，加柴魚高湯（柴魚片煮的湯），沒有話直接加水也可以，料酒一勺味淋2勺生抽2勺調好料汁，一份加一半，按自己口味加適量鹽，雞蛋兩個打散，倒入鍋內（一共4個雞蛋，一人份2個）步驟圖:鍋內放油把洋蔥和蘑菇炒軟,盛出備用步驟圖:兩人份為了好看的話可以分別做蓋澆湯汁，面包糠口感酥脆。
第5步
雞排切條放入鍋內，雞蛋凝固就可以出鍋了，蓋在米飯上就可以享用啦，味道超級棒哦！美味可口的雞排版面包糠親子丼就完成啦！
